Backform – Gugelhupf Brilliance

Backform – Gugelhupf Brilliance

Die Backform – Brilliance mit Ihrer goldenen eleganten Form verleiht Sie dem klassischen Gugelhupf ein tolles Aussehen und ist vielseitig einsetzbar.

Die Nordicware Aluminiumguss-Backformen sind das qualitativ Beste, das man sich fürs Backen wünschen kann: Aluminium hat die höchste Hitzeleitfähigkeit aller Metalle, deshalb verteilt sie sich besonders schnell und gleichmäßig. Dadurch werden die Kuchen sehr gleichmäßig gebacken und bekommen eine wunderbar goldene Kruste. Durch die Antihaft-Beschichtung der Formen rutschen die Kuchen förmlich aus den Backformen heraus.

Inhalt:

1 Stk.

Abmessungen:

Ø 24cm / Höhe 11cm / 2.36 Liter

Pflege:

Die Backform ist nicht für die Spülmaschine geeignet.

Rezept: Zitronen-, Ingwer- Pfefferkuchen

Zutaten:

2-3 EL Brotkrumen oder Paniermehl
2 EL frisch geriebene Zitronenschale (von ca. 2 Zitronen)
2 EL frisch gepresster Zitronensaft (Rest aufbewahren)
1-2 TL frisch geriebener Ingwer
420 g Mehl
1 Pckch. Backpulver
1 TL gemahlener weißer Pfeffer
250 g weiche Butter
400 g Zucker
3 Eier
225 ml Buttermilch

Für die Glasur:

Rest des Zitronensafts (evtl. etwas zusätzlicher Saft einer 3. Zitrone) und 120 g Zucker

Zubereitung:

1. Ofen auf 170 °C vorheizen.
2. Backform mit Butter, Margarine und mit Brotkrumen ausstreuen oder mit einem Backtrennspray einfetten.
3. Zitronenschale und –saft mit dem Ingwer vermischen, beiseite stellen.
4. Mehl, Backpulver und Pfeffer miteinander vermischen, beiseite stellen
5. Butter und Zucker miteinander verrühren, bis die Mischung leicht und locker ist.
6. Eier einzeln zugeben und jeweils gut verrühren.
7. Im Wechsel jeweils 1/3 der Mehlmischung mit der Buttermilch hinzufügen, vermischen.
8. Die Zitronen-Ingwer-Mischung dazugeben und unterrühren.
9. Teig in die Form geben und 75 – 80 min backen.
10. Gartest mit Zahnstocher oder Backthermometer durchführen.
11. Kuchen 10 min lang in der Form auskühlen lassen. (ganz wichtig, da sich der Kuchen sonst nur schwer aus der Form lösen lässt)
12. Auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen.
13. Für die Glasur Zucker und Zitronensaft mischen, warten, bis sich der Zucker aufgelöst hat,
    verrühren.
14. Mit einem Pinsel die Glasur auf den warmen Kuchen auftragen und völlig erkalten lassen.

Sie möchten mehr über MakeUrCake erfahren? Dann folgen Sie uns auf Facebook