Dominikanischer „Tres Leches“ Kuchen

Der „Tres Leches“ Kuchen ist ein traditionelles Dessert aus der Dominikanischen Republik. Dieser besonders saftige Kuchen wird mit einer Mischung aus drei verschiedenen Milchsorten getränkt und mit einer leichten Creme dekoriert. Bei Roselyscake lieben wir dieses Rezept, weil der Kuchen unglaublich aromatisch und perfekt für besondere Momente ist.

Zutaten

Für den Biskuit:

• 5 Eier
• 150 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Tres-Leches-Milchmischung:

• 200 ml Kondensmilch
• 200 ml gesüsste Kondensmilch (Milchmädchen)
• 200 ml Sahne

Für die Dekoration:

• 300 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• Frische Früchte (optional)

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Eier und Zucker mehrere Minuten aufschlagen, bis eine helle und luftige Masse entsteht.
3. Mehl und Backpulver vorsichtig unterheben.
4. Den Teig in eine Backform geben und etwa 25 Minuten backen.
5. Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und anschliessend mit einer Gabel viele kleine Löcher einstechen.
6. Die drei Milchsorten mischen und langsam über den Kuchen giessen, damit er die Flüssigkeit aufnehmen kann.
7. Die Sahne mit Puderzucker aufschlagen und den Kuchen damit dekorieren.
8. Nach Wunsch mit Früchten dekorieren und gut gekühlt servieren.