Red Velvet Backmischung 500g

Mit der Red Velvet Backmischung können Sie eine herrlich samtrote Torte oder Cupcakes mit subtilem Schokogeschmack zaubern.

Zubereitung:

Für eine Torte mit 26-28 cm Durchmesser: Die Zutaten auf Zimmertemperatur bringen. Ofen auf 175°C vorheizen (Heißluftofen 160°C). 500 g Mix, 3 Eier (150 g), 100 ml Pflanzenöl und 200 ml Wasser in einem geeigneten Gefäß mischen. 6-8 Minuten mischen, bis eine luftige Masse entsteht. Das eingefettete Backblech (1/2 bis 2/3 voll) füllen und die Torte in der Mitte des vorgeheizten Herds ca. 40-45 gut durchbacken. Tipp: füllen/garnieren Sie das ganze mit Buttercreme- oder Rahmkäseglasur.

Auch für Cupcakes geeignet (ca. 20 Stück mit 500 g Mix Rezept.) Backen Sie in 20 Minuten Cupcakes auf 175°C (Heißluftofen 160°C).

Inhaltsstoffe:

Weizenmehl, Zucker, Weizenstärke, Pflanzenöl (Raps), Triebmittel E500ii/E341/E541, Kakaopulver, Emulgator E472b/E477, getrockneter Glukosesirup, Salz, Stabilisator E466, Sojamehl, Verdickungsmittel E415, Farbstoff E120/E129, Aroma.

Zubereitung:

Darauf achten, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind. Mit einem Schneebesen 200 g Mischung mit 200 ml Wasser vermischen und dieses Gemisch mindestens 30 Minuten steif schlagen. 250 g ungesalzene (Rahm-)Butter ca. 1 Minute weichrühren. Das Gemisch nach und nach unter die Butter mischen, dabei das Ganze immer vollständig durchmixen, ehe neues Gemisch hinzugegeben wird. Mischen Sie das Ganze noch 5-10 Minuten zu einer glatten Creme. Möchten Sie eine steifere Creme, dann geben Sie nur 150 ml Wasser in die 200 g Mischung.

Inhalt:

500g
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