Backrezepte

Anleitung: Lebkuchen-Cookies dekorieren

Veröffentlicht am von MakeUrCake
Anleitung Lebkuchen-Cookie Dekoration
01
Dez.

Mit unserer einfachen Anleitung zur Dekoration von Lebkuchen-Cookies, verwandelst Du klassische Lebkuchen in kleine Kunstwerke: schnell, kreativ und mit ganz viel Festtagsstimmung. Perfekt für Samichlaus, Advent und als kleine Geschenke!

Zutaten für ca. 20–25 Cookies

Zubehör

Zubereitung

  1. Cookies backen: die Basis dafür ist unsere FunCakes Cookie-Mischung oder jedes andere Lieblings-Keks-Rezept. Alles gut verkneten und eine Stunde auskühlen lassen.
  2. Anschliessend den Teig ca. 3 mm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (z. B. Lebkuchenmann) die Kekse ausstechen.
  3. Dann bei 160°C Umluft oder 180°C Ober-Unterhitze ca. 12 Minuten backen bzw. bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist. Dann die Kekse abkühlen lassen.
  4. Fondant vorbereiten: im nächsten Schritt wird für die typische Lebkuchenfarbe weisser Fondant mit etwas braunem Fondant gemischt.
  5. Dann den Fondant sehr dünn ausrollen und mit dem gleichen Ausstecher, wie beim Keks-Teig verwendet, ausstechen.
  6. Als nächstes wird der ausgestochene Fondant mit Lebensmittelkleber auf dem Keks befestigt. Es gibt verschiedene Kleber-Optionen: flüssiger Lebensmittelkleber, Gelatine oder CMC-Kleber. Der CMC-Kleber kann ganz einfach hergestellt werden. Ca. eine Messerspitze CMC Pulver mit 1–2 TL Wasser verrühren, kurz quellen lassen und fertig ist der Kleber.
  7. Royal Icing vorbereiten: dafür werden 450 g FunCakes Royal Icing mit 55 ml Wasser vermischt, die Masse für ca. 7 – 10 Minuten aufschlagen, dann je nach Vorliebe einfärben (z.B. Rot, Weiss, Braun etc.).
  8. Dekorieren: im nächsten Schritt mit Spritzbeutel und feinen Tüllen (z.B. Nr. 2 und 3 von Wilton) dekorieren. Augen, Knöpfe, Zickzack-Linien, was auch immer Dein kreatives Herz angibt.
  9. Anschliessend gut durchtrocknen lassen und entweder sofort geniessen oder hübsch verpacken und verschenken.
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